餐饮管理方面的大学专业主要包括以下几种：

餐饮智能管理

培养适应餐饮行业发展需求，掌握餐饮管理理论与实务，熟悉餐饮智能设备应用与管理的高素质技术技能人才。

课程设置包括专业基础课程（管理学基础、餐饮概论、食品微生物学等）和专业核心课程（餐饮企业运营管理、餐饮智能管理系统等）。

烹饪工艺与营养

旨在培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力的高级技术应用型专门人才。

课程设置包括专业基础课程（烹饪化学、烹饪原料学等）和专业核心课程（烹饪营养学基础、食品安全与卫生等）。

中西面点工艺

培养掌握中西面点制作技艺和餐饮管理知识，能够从事中西面点制作、餐饮管理等工作的高素质技能型人才。

西式烹饪工艺

培养掌握西式烹饪技艺和餐饮管理知识，能够从事西式烹饪、餐饮管理等工作的高素质技能型人才。

营养配餐

培养掌握营养配餐的基本知识和技能，能够从事营养分析与配餐、餐饮管理等工作的高级技术应用型专门人才。

此外，还有一些大学提供与餐饮管理相关的专业，如酒店管理、国际款待业与餐饮经营管理等。这些专业通常涵盖酒店管理、餐饮市场营销、人力资源管理、财务管理等方面的知识和技能。

建议在选择餐饮管理专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。例如，对智能餐饮设备应用和管理感兴趣的学生可以选择餐饮智能管理专业；对烹饪技术和菜品创新感兴趣的学生可以选择烹饪工艺与营养专业。同时，也可以考虑选择综合性较强的专业，如酒店管理，以获得更全面的知识和技能。