截至2024年，中国有多少大学的教授数量没有一个确切的数字，但根据历史数据和估算，可以得出以下结论：

历史数据

2000年，中国普通高校专任教师为46.28万人，其中教授有5.07万人。

2018年，全国共有1245所本科高校，1174334名专任教师，其中正高级职务（教授）占15%，即至少有176150名教授。

2019年，全国共有1265所本科院校，其中专任教师1225310人，按教授比例15%计算，至少有165703名教授。

估算

综合考虑历史数据，教授的总数可能在50万人到200万人之间。

2018年的数据表明，至少有176150名教授。

2019年的数据表明，至少有165703名教授。

最新数据

截至2023年11月22日，中国共有49691名国家二级教授。

因此，可以推断中国大学的教授数量在 100万人以上，具体数字可能接近或超过200万人，但需要更权威的数据来源进行确认。