沈阳的野鸡大学数量为 7所，这些学校分别是：

1. 沈阳工程管理学院

2. 沈阳信息管理学院

3. 辽宁轻工职工大学

4. 沈阳盛京大学

5. 辽宁职业技术学院

6. 大连科技管理大学

7. 沈阳工业科技学院

这些学校均不在国内教育部公布的全国普通高校名单中，且没有办学资格，所颁发的毕业证不具备任何学历价值。建议学生在选择大学时，务必核实学校的真实性，避免上当受骗。