徐州工业的王牌专业包括：

化学工程专业：

这是徐州工业职业技术学院的王牌专业，学院前身是徐州化工学校，具有深厚的化工专业背景。

机械设计制造及其自动化：

该专业是徐州工学院的强项，毕业生就业率保持在90%以上，多数进入大型企业和研究机构工作。

电子信息工程：

随着信息技术的飞速发展，该专业培养的人才需求量大，学生毕业后可以在通信、电子技术等领域找到广阔的发展空间。

材料科学与工程：

该专业紧跟新材料技术的发展，为学生提供了丰富的实验和研究机会，毕业生在新材料研发和应用领域有着广阔的前景。

计算机应用技术：

本专业培养具备计算机系统与信息处理知识，具备数据库管理、数据处理、大数据应用系统搭建、大数据分析处理的能力的高素质技术技能人才。

化工生物技术：

本专业培养具备生化分离技术、生物化学、生物化工工艺等基本知识的高素质技术技能人才。

安全技术与管理：

本专业培养具备安全管理、安全评价和应急管理能力的高素质技术技能人才。

高分子材料工程技术：

该专业是双高计划高水平专业群的一部分，属于徐州工业职业技术学院的优势特色专业。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，这些专业在徐州工业中都有较高的就业率和良好的发展前景。