大学食堂主厨的工资因地区、学校、厨师级别和经验等因素而有所不同。以下是一些概括性的信息：

普通厨师：

基本工资在3000-4000元之间，加上产值工资和年终绩效，购买五险。

厨师级：

基本工资在5000元左右。

一级、二级厨师：

基本工资在6000元左右。

厨师长或大厨：

工资最少在2500元以上，具体数额取决于个人能力和经验。

因此，大学食堂主厨的工资范围较广， 大致在2500元至6000元之间，具体数额还需根据具体情况而定。建议在选择工作时，可以综合考虑所在地区的市场行情、学校提供的待遇以及个人的技能和经验水平。