宝石专业，尤其是宝石及材料工艺学专业，通常被认为是一个有前景的领域，就业方向广泛，包括宝石的开采、加工、销售、鉴定和设计等。以下是一些具体的就业方向和可能的收入情况：

珠宝公司：

从事珠宝商贸、设计、鉴定等工作。

宝石加工厂：

参与宝石的加工制作。

执法机关：

在质量监督和检验等领域工作。

银行：

从事与珠宝相关的金融工作。

拍卖公司：

参与珠宝拍卖工作。

典当行：

从事珠宝典当工作。

报社、杂志社：

从事与珠宝相关的报道和编辑工作。

教育机构：

在专业学校、高等院校、科研部门从事珠宝首饰和材料工艺方面的教学和科研工作。

珠宝培训学校：

从事珠宝培训相关工作。

收入情况方面，普通销售员月薪几千元，而宝石设计、鉴定、高端销售月薪可达几十万元。珠宝公司、质检站的工资水平根据不同职位和地区有所差异。此外，创业也是宝石专业毕业生的一个选择，开设珠宝店或从事珠宝批发等，收入情况根据个人能力和业务规模而定。

个人发展方面，有些人可能会选择继续深造，攻读硕士或博士学位，有些人可能会进入质检站、珠宝公司工作，也有一部分人会选择创业，开设自己的珠宝公司或从事珠宝批发。

综上所述，宝石专业毕业生在职业发展初期可能会面临收入不高、就业面狭窄的挑战，但坚持5年以上通常会有较好的发展。宝石鉴定是目前国家急缺的人才之一，市场对此类专业人才的需求较大。因此，宝石专业具有较好的就业前景。