大学食堂的承包费用因多种因素而异，包括地理位置、学校规模、食堂规模、运营成本、竞争情况和政策影响等。因此，无法给出一个具体的费用标准。

一般来说，大学食堂的承包费用可能在 几万至几百万不等。例如，有资料表明，一所万人大学的承包费可能在一百万以上，而学生人数越多，消费额越大，承包费用相应越高。同时，承包费用还需要考虑租金、水电费、员工工资、食材采购、菜品研发等运营成本。

此外，政策影响也是一个重要因素，如政府相关政策可能限制食堂价格，从而影响承包费用。

综上所述，大学食堂的承包费用需要根据具体情况进行综合评估，建议与潜在承包商详细讨论并评估各项成本，以确定合理的承包费用。