大学开食堂所需的资金 取决于多种因素，包括建筑面积、设备购买、装修、员工薪资、食材采购等。一般来说，建设一座中等规模的大学食堂需要几百万到数千万美元不等。此外，还需要考虑维护、改进和更新设施等方面的开支。

学校食堂承包的价格也在几万至几百万不等，具体价格根据每个地区的物价标准以及学校规模的范围来决定。承包食堂需要办理企业法人营业执照，注册资金需要一百万元，此外还需要组织人员管理、厨师、服务员等，学生的伙食标准也影响价格。

综合来看，大学开食堂的费用 通常在几十万到几千万美元之间，具体费用会根据学校的实际情况和需求有所不同。建议学校在规划和预算时，充分考虑各种因素，以确保食堂的建设和运营符合学校的长期发展需求。