山东的好大学中，学科数量如下：

山东大学

山东大学在第四轮学科评估中有44个学科上榜，是山东省学科数最多的学校。

在2023年山东一流学科排名中，山东大学有48个学科跻身其中。

山东大学拥有35个二级学院，开办本科专业117个，拥有一级学科博士学位授权点44个，一级学科硕士学位授权点55个，专业学位博士点3个，专业学位硕士点27个，博士后科研流动站41个。

中国海洋大学

中国海洋大学在第四轮学科评估中也有多个学科上榜，具体数量未详细列出，但通常少于山东大学。

山东师范大学

山东师范大学在第四轮学科评估中也有多个学科上榜，具体数量未详细列出，但通常少于山东大学和中国海洋大学。

青岛大学

青岛大学在第四轮学科评估中也有多个学科上榜，具体数量未详细列出，但通常少于山东大学和中国海洋大学。

山东科技大学

山东科技大学在第四轮学科评估中也有多个学科上榜，具体数量未详细列出，但通常少于山东大学和中国海洋大学。

青岛科技大学

青岛科技大学在第四轮学科评估中也有多个学科上榜，具体数量未详细列出，但通常少于山东大学和中国海洋大学。

山东农业大学

山东农业大学在第四轮学科评估中有多个学科上榜，具体数量未详细列出，但通常少于山东大学和中国海洋大学。

山东第一医科大学

山东第一医科大学在第四轮学科评估中也有多个学科上榜，具体数量未详细列出，但通常少于山东大学和中国海洋大学。

滨州医学院、 山东中医药大学、 曲阜师范大学、 聊城大学、 山东财经大学、 山东体育学院等高校也都有多个学科上榜，但具体数量通常少于山东大学和中国海洋大学。

综上所述，山东大学在山东的好大学中拥有最多的学科数量，共有117个本科专业，44个一级学科博士学位授权点，55个一级学科硕士学位授权点，3个专业学位博士点，27个专业学位硕士点，41个博士后科研流动站。其他高校的具体学科数量未详细列出，但通常少于山东大学。