截至2025年1月，广州已有多所大学开始放寒假。以下是一些具体高校的放假时间：

中山大学：

2025年1月20日至2月23日，共5周。

华南理工大学：

2025年1月13日至2月23日，共6周。

暨南大学：

2025年1月18日至3月3日。

广州软件学院：

2025年1月8日进入假期。

广州工商学院：

2025年1月20日至2月23日。

华南师范大学：

2025年1月20日至2月23日。

广东财经大学：

2025年1月19日开始放寒假。

此外，还有其他一些高校如广州医科大学、香港中文大学（深圳）、广东药科大学、广州华商学院、广州城市理工学院、深圳职业技术大学等也将在1月20日开始放寒假。

综上所述，广州至少有10所大学已经或即将开始放寒假。建议学生和家长关注各高校的官方通知，以获取最准确的假期时间安排。