中师毕业的专业填写主要涉及以下几种选择：

中学教育：

这是最直接且常见的专业选择，涵盖了中学教育相关的知识和技能。

中学教育与教学技术：

这个专业除了涵盖中学教育的内容外，还增加了教学技术操作等方面的知识和技能，适合希望在教育技术领域发展的毕业生。

教育类专业：

包括学前教育、小学教育、特殊教育等，这些专业培养具备特定教育技能和知识的人才。

师范类专业：

如汉语言文学、对外汉语、数学、英语等，这些专业为中师毕业生提供了多样化的教育背景和技能。

其他专业：

包括计算机类、电子商务、新媒体运营等，这些专业适合希望在教育行业之外发展的毕业生。

在填写专业时，建议注意以下几点：

核实信息：确保所填写的专业与毕业证书上显示的专业一致。

注意细节：如果毕业证书上未提供“系”这个选项，可以直接填写专业名称。

学历对应：根据报考的职位或学校要求，按照所获得的最高学历的专业来填报。

特殊情况：如果是双学位持有者，按照毕业证书上的专业来填写。

综上所述，中师毕业生在填写专业时，可以根据自己的兴趣、能力及未来职业规划，选择“中学教育”、“中学教育与教学技术”或其他相关专业。同时，务必仔细核实学校提供的专业选项和要求，确保填写准确无误。