根据最新的排名，全国焊接技术与工程专业最好的大学如下：

清华大学

北京航空航天大学

武汉理工大学

北京科技大学

哈尔滨工业大学

上海交通大学

浙江大学

西北工业大学

北京理工大学

北京化工大学

这些大学在焊接技术与工程领域具有很高的教学和研究水平，为学生提供了良好的学习环境和实践机会。建议根据个人兴趣和职业规划进一步了解这些学校的详细情况。