临沂大学最冷门的专业是 旅游管理。根据2023年的数据，该专业的报考人数最少。此外，其他来源也提到旅游管理是临沂大学的冷门专业。

建议：

了解市场需求：

在选择专业时，除了考虑学校的名气，还应关注专业的市场需求和就业前景。

咨询专业人士：

可以咨询在校师生或校友，了解各专业的实际情况和未来发展。

关注官方数据：

定期查看临沂大学的官方网站或相关教育机构发布的最新数据，以获取最准确的信息。