同济大学作为一所综合性研究型大学，拥有多个优势学科。根据最新的信息和评估，以下是被广泛认为是最优秀的三个专业：

土木工程：

同济大学的土木工程专业享有极高的声誉，其课程设置涵盖了结构工程、地下空间工程、岩土工程、桥梁工程等多个方向。学校拥有一大批著名的土木工程师和专家学者，他们在实践中取得了显著成就。同济大学的土木工程专业被认为是国内最好的之一，其教学和研究实力均处于国内领先地位。

建筑学：

同济大学建筑学专业是学校的又一强势学科，拥有建筑设计、建筑历史与理论、城市规划及设计等多个研究方向。学校的建筑学专业师资力量强大，拥有许多著名建筑师和学者，他们在建筑设计、城市规划以及文化遗产保护等领域都具有较高的影响力。同济大学的建筑学专业在全国排名前三，具有极高的学术声誉和录取门槛。

环境科学与工程：

同济大学的环境科学与工程专业在国内处于领先地位，该专业学生学习环境监测、水污染控制、废弃物处理和空气污染控制等方向的知识。该专业在教学、科研和社会服务等方面均取得了显著成果，被认为是同济大学的王牌专业之一。

这三个专业不仅在学术上有着卓越的表现，而且在行业内享有较高的声誉和影响力，是同济大学最具代表性的学科领域。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这三个专业，以获得更为全面和专业的教育。