工艺专业化的优缺点如下：

优点

适应能力强：工艺专业化原则能够快速适应产品品种的变化，只要加工工艺的范围不变，就有相应的加工单位对其加工，保证了产品全部加工的需要。

生产系统可靠性高：由于相同类型的机床设备和相同工种的工人集中在一个生产单位，某台机器出现故障或者某个工人缺勤，相同的机器或相同技能的工人可以顶替，生产单位不会因为个别原因而不能生产。

工艺及设备管理方便：相同的机器设备放在一起，工艺及设备管理较方便，比如将铸造设备、锻造设备、机械加工设备分别安装在不同的车间，比将它们混合安装在一起管理起来要方便得多。

缺点

工件运输次数多：工件在加工过程中要经过不同的加工车间或工段，转运次数多，运输线长。

协作关系复杂：不同加工单位之间协作关系复杂，协调任务重。

生产效率低：由于任务经常变化，只能使用通用机床和通用工艺装备，通用设备的生产效率低。

在制品量大，生产周期长：运输路线长和等待加工时间多，造成在制品数量大，生产周期长。

建议：

市场需求稳定且产品品种变化不大：工艺专业化原则较为适用，因为它能够提供较高的生产效率和系统可靠性。

市场需求多变或产品品种复杂：对象专业化原则可能更为合适，因为它能够更好地适应市场需求变化，减少在制品库存和生产周期。

在实际生产中，可以根据具体情况和市场需求灵活选择或结合使用工艺专业化和对象专业化原则，以达到最佳的生产效率和资源利用效果。