海南大学的调档比例根据各省生源情况确定，具体如下：

平行志愿投档的批次：

调档比例不超过招生计划的105%。

顺序志愿投档的批次：

调档比例不超过招生计划的120%。

因此，海南大学在平行志愿批次的调档比例是105%，在顺序志愿批次的调档比例是120%。这一政策有助于确保录取过程的公平性和合理性，同时给考生提供更多的录取机会。