广州康大护理专业的靠谱性存在一些争议和负面评价，具体如下：

专业成熟度

康大护理专业开设时间较短，2018年开设至今仅有3年，专业并不成熟。

助产和医学检验专业开设时间更短，分别成立于2019年，目前仅成立2年。

师资力量

很多老师辞职走人，原因是薪资不高。

大部分老师为刚刚毕业的学生，缺乏教学经验。

录取分数线

2020届护理专业的最低录取分数低至98分，反映出学校整体生源质量较差。

学校环境

有观点认为学校环境糟糕，学生来此地学习可能是在浪费时间和青春。

尽管存在一些负面评价，但也有信息称广州康大职业技术学院的护理专业是其王牌专业之一，属于较好的一些专业。此外，学院已为社会培养了大量专业人才，并坚持依法治校，规范办学，取得了良好成效。

综合来看，广州康大护理专业在专业成熟度、师资力量和学校环境方面存在一些不足，但作为学院王牌专业之一，其教学质量和专业水平仍有一定的保障。如果你对护理专业有浓厚兴趣，并且愿意在学习和生活上付出努力，可以考虑报考。不过，建议进一步了解学校的详细情况，包括师资力量、教学设施、实习医院等，以确保做出更为明智的选择。