广州的野鸡大学数量至少包括以下几所：

1. 广州理工学院

2. 广东电子信息技术学院

3. 广东科技管理大学

4. 广东建工大学

5. 广州信息科技学院

6. 广东现代经济管理学院

7. 广东电子商务学院

8. 广东经济管理学院

因此，广州的野鸡大学至少有 8所。建议学生在选择学校时务必仔细甄别，避免上当受骗。