安徽省计划再建 至少三所大学。具体包括：

蚌埠医科大学：

蚌埠医科大学已经正式揭牌，是安徽省医学高等教育力量的新台阶，未来五年将实现博士学位授权点零的突破，并新增直属附属医院1至2家。

安徽第二医学院：

安徽医学高等专科学校计划升格为安徽第二医学院，待条件达到后报请省政府向教育部申报。

芜湖职业技术大学 和 安徽职业技术大学：

安徽省拟申报设置三所本科高校，其中包括将安徽职业技术学院和芜湖职业技术学院升格为本科高校。

综上所述，安徽省计划再建至少三所大学，以提升当地高等教育水平和医疗服务能力。