船员所学的专业是 航海技术专业。航海技术专业主要涵盖如何驾驶船舶、管理船舶运营以及处理航海相关的技术问题。学生在该专业学习期间，会接触到船舶驾驶技术、海洋气象学、船舶通信与导航、船舶安全操作、船舶结构与设备维护等课程。

船员还分为高级船员和普通船员。高级船员包括驾驶员、轮机长、大副、二副、三副等职位，而普通船员则包括水手、机工、水手长、机工长和厨师等。有些船舶上还会有政委和服务生等职位。

综上所述，如果想成为船员，建议选择航海技术专业进行系统学习。