简历中的专业指的是个人所学习的专业名称，也就是你毕业证上所写的专业名称。在填写简历时，应确保所填写的专业与你的毕业证书上的专业一致。专业是指专门从事某种学业或职业、专门的学问、高等学校或中等专业学校所分的学业门类，以及产业部门的各业务部分。

在描述专业时，可以进一步细化，例如具体的专业方向或领域。例如，数学与应用数学专业可以填写为“基础数学”、“应用数学”、“概率统计”等方向。同时，如果个人有辅修专业或双学位，也可以突出辅修专业，以增加求职竞争力。

在填写简历时，确保专业描述的准确性，避免拼写错误，并按照所应聘的公司要求，结合自身的实际情况，有针对性地突出自己的特长。