浙江新高考和老高考的主要区别体现在以下几个方面：

考试科目与选考方式

新高考：允许学生从思想政治、历史、地理、物理、化学、技术（含通用技术和信息技术）等科目中自主选择3门作为高考科目，这增加了学生的科目选择灵活性。

老高考：通常遵循文理分科的模式，学生需要在固定的科目组合中进行选择，例如文科综合（历史、地理、政治）或理科综合（物理、化学、生物）。

录取模式

新高考：采用了“专业（类）+学校”的录取模式，这意味着学生可以更加直接地选择自己感兴趣的专业，而不是像老高考那样先确定学校再进行专业分配。

老高考：通常采用“分数优先，遵循考生志愿”的录取方式。

考试次数与成绩计算

新高考：实行了“3+3”模式，即语文、数学、外语3门必考科目加上3门选考科目，其中外语科目提供两次考试机会，选考科目成绩则按照等级赋分制计算。

老高考：通常只有一次考试机会，且成绩计算方式也有所不同。

志愿与录取

新高考：实行“专业+学校”平行志愿，不分批次，按专业平行投档。

老高考：高校平行志愿，分批次，按高校平行投档。

其他变化

新高考：不分文理，考生可以自己选科，给了考生更多的选择，有利于更好地选拔人才。

老高考：采用的是文理科分班制度，考试科目固定为语文、数学、外语以及文科综合或理科综合。

综上所述，浙江新高考在考试科目、选考方式、录取模式、考试次数与成绩计算、志愿与录取等方面都进行了重大改革，旨在增加学生的选择权，更好地选拔人才，并提高录取的效率和学生的专业满意度。