湖南省拥有多所非“双一流”大学，根据最新的可靠信息，这些学校包括：

1. 长沙理工大学

2. 湖南中医药大学

3. 湖南科技大学

4. 中南林业科技大学

5. 南华大学

6. 湖南工商大学

7. 湖南工业大学

8. 湖南农业大学

9. 湖南第一师范学院

10. 吉首大学

这些信息均来源于不同时间点的发布，因此建议以最新的官方信息为准。如果需要更详细的信息，建议查询教育部或省市考试院等权威部门公布的信息。