根据最新的信息，以下是上海中专学校中的一些热门和推荐的专业：

计算机应用技术：

随着数字化时代的到来，计算机应用技术专业的需求量大，毕业生可以在IT行业、政府部门、教育机构等领域找到工作。

电子商务：

电子商务专业侧重于网络营销、网站运营、数据分析等方面，适合在电商平台、物流公司、市场分析公司等企业就业。

会计电算化：

结合了会计学和计算机技术，毕业生可以在企事业单位的财务部门工作，或在会计师事务所、税务师事务所等机构担任会计或审计职位。

汽车运用与维修：

随着汽车数量的增加，汽车运用与维修专业的就业前景好，薪资也会随着能力和经验增加。

护理：

护理专业培养具备人文社科、医学、预防保健知识的高级专门人才，毕业生可在护理领域内从事临床护理、预防保健、护理管理等工作。

机电技术应用：

机电一体化技术融合了机械、电子、计算机、信息等多方面的技术，毕业生可以在相关工业型企业中找到工作。

数控技术应用：

数控技术专业技术含金量高，很多工业型企业需要数控方面的技术工程师，毕业生就业前景广阔。

饭店服务与管理：

随着旅游业的发展，饭店服务与管理专业的需求也在增加，毕业生可以在酒店、餐饮等行业找到工作。

学前教育：

学前教育专业培养具备幼儿教育知识和技能的专业人才，适合在幼儿园、早教机构等工作。

国际商务：

国际商务专业培养具备国际贸易、商务英语、会计等方面知识和技能的专业人才，适合在外贸公司、外资企业等工作。

这些专业在就业前景和市场需求方面都有较好的表现，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。