大学录取的最高分和最低分之间的差距 通常在70分左右。这个差距主要是由以下几个因素造成的：

不同专业的录取分数线不同：

热门专业由于报考人数多，竞争激烈，因此分数线较高；而冷门专业为了吸引考生，分数线相对较低。

正常投档录取与征集志愿投档录取：

同一所大学同一专业在正常投档录取和征集志愿投档录取时，最高分和最低分之间可能会出现60分的差距。

试卷难易程度：

高考试卷的难易程度会影响考生的整体成绩，从而影响录取分数线。难度较高的试卷可能导致平均分降低，进而影响最高分和最低分的差距。

各省、自治区、直辖市的分数线划定：

不同地区的分数线划定标准和方法不同，导致同一所大学在不同省份的录取分数线存在较大差异。例如，有些省份的分数线可能相差100分以上。

综上所述，大学录取的最高分和最低分之间的差距因多种因素而异，但大致在70分左右。考生在报考时应综合考虑自身情况，选择合适的学校和专业。