宁乡未来将拥有 至少20所大学。具体包括：

香山大学城：

由钟瀚德基金会赞助，计划引进高校20所左右，涵盖幼儿园、小学、初中、高中到大学。

长沙卫生职业学院：

已经确定入驻，并且新校区建设项目已经列入长沙市“十三五”重大项目。

其他高职院校及大学：

正在联系洽谈的高职院校超过10所。

综上所述，宁乡未来将至少有20所大学，包括香山大学城内的多所高校和长沙卫生职业学院等。