济南大学的寒假放假时间如下：

2024年寒假：

放假时间为1月15日-2月25日。

2025年寒假：

根据济南市教育局公布的时间，中小学寒假开始时间为2025年1月25日。

因此，济南大学在2025年的寒假开始时间是 1月25日。具体的放假日期可能会根据学校安排有所调整，建议关注学校官方通知以获取最准确的信息。