烟台大学的学生人数在不同时间点有所变化，但大致在 3.5万至4.5万人之间。具体数据如下：

1.  三万多人：包括本科生、专科生、留学生、研究生等。

2.  2.9万余人：在校生人数。

3.  3万余人：全日制在校本科生、硕博士研究生、留学生共约3万余人。

4.  4万余人：成人高等教育学生约4万余人。

综合以上信息，烟台大学的学生人数大约在3.5万至4.5万人之间。建议查阅烟台大学的官方网站以获取最准确的数据。