陕西的省管大学包括以下几所：

1. 西北大学

2. 西北政法大学

3. 西安理工大学

4. 西安建筑科技大学

5. 西安外国语大学

6. 西安邮电大学

7. 陕西科技大学

8. 西安科技大学

9. 西安工业大学

10. 西安石油大学

11. 西安财经大学

12. 西安工程大学

此外，陕西省还确定了12所省属高水平大学。

综上所述，陕西至少有12所省管大学。建议关注教育部最新发布的高校名单以获取最准确的数字。