煤炭专业的大专院校包括但不限于以下几所：

陕西能源职业技术学院

山西工程职业学院

大同煤炭职业技术学院

运城职业技术大学

兰州资源环境职业技术学院

平顶山工业职业技术学院

枣庄科技职业学院

淮南职业技术学院

潞安职业技术学院

河南工业和信息化职业学院

长治职业技术学院

太原煤炭职业学院

阳泉职业技术学院

山西煤炭职业技术学院

这些院校在煤炭专业领域具有较高的教学水平和行业认可度，为煤炭行业输送了大量的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校进行报考。