西安部分大学的寒假时间如下：

西安交通大学：

2025年1月13日-2月16日

长安大学：

2025年1月13日-2月23日

西北大学：

2025年1月12日-2月23日

西北工业大学：

2025年1月13日-2月16日

西安建筑科技大学：

2025年1月19日-2月22日

西安医学院：

2025年1月18日-2月21日

西北农林科技大学：

2025年1月13日-2月16日

建议：

各大学的实际放假时间可能会根据具体情况进行调整，建议出行前再次确认。

可以通过各大学的官方网站或官方社交媒体账号获取最新信息。