云南大学在不同批次的调档比例如下：

平行志愿投档的批次

调档比例原则上控制在105%以内。

顺序志愿投档的批次

调档比例原则上控制在120%以内。

因此，云南大学在平行志愿投档的批次中，调档比例通常在105%以内，而在顺序志愿投档的批次中，调档比例则可以达到120%以内。具体的调档比例可能会根据各省（区、市）省级招生考试管理部门的规定有所调整，建议考生在填报志愿时仔细查阅相关招生信息。