雁山区至少有以下七所大学：

1. 广西师范大学雁山漓江学院

2. 桂林理工大学雁山分院

3. 桂林旅游高等专科学校

4. 广西艺术学院桂林校区

5. 桂林电子科技大学雁山校区

6. 桂林电子科技大学花江校区西门（虽然花江校区西门位于花江，但雁山校区本身也在雁山区）

7. 空军学院（虽然空军学院位于大风山，但其在雁山也有校区）

建议进一步核实相关信息，以获取最准确的大学数量。