张雪峰老师认为，城市轨道车辆应用技术专业的就业前景是 相对较好的。随着国家经济的飞速发展和城市化进程的加快，城市轨道交通行业也在不断发展壮大，这为城市轨道车辆应用技术专业的毕业生提供了广阔的就业空间和发展机遇。同时，该行业对技术技能人才的需求也在不断增加，为毕业生提供了更多的就业机会和晋升空间。

具体来说，城市轨道车辆应用技术专业的就业岗位多样，涵盖了从车辆制造、检修到运营管理等多个领域。其中，车辆检修岗位是城市轨道交通运营公司和铁路局中不可或缺的一环，主要负责城市轨道交通车辆（电客车、工程车）的检修、维保等工作，需要工作人员具备扎实的专业知识和丰富的实践经验。随着城市轨道交通的不断发展，对车辆检修人才的需求也在不断增加，因此这个岗位的就业前景较好。

此外，城市轨道交通专业的应用领域也非常广泛。除了直接的轨道交通运营，该专业还可以涉及到轨道交通的规划、设计、施工等方面。在建设过程中，需要大量的专业人才来进行线路规划、车站设计等工作；随着城市轨道交通的持续发展，这个专业的就业前景将越来越广阔。

综合以上信息，可以得出结论：城市轨道车辆应用技术专业的就业前景是较好的，毕业生可以在多个领域找到工作机会，并且随着城市轨道交通行业的不断发展，对人才的需求将会持续增长。