张雪峰不建议学习材料专业的原因主要有以下几点：

就业前景不好：

材料专业是一个新兴专业，虽然涉及物理、化学和材料科学三个学科，但相对来说比较冷门，没有太大的就业优势。

难学：

材料专业需要一定的基础，学习难度较大，课程内容较为复杂。

女生就业困难：

张雪峰特别指出，对于女生而言，材料专业在后期找工作会变得十分困难，就业前景不佳。

综合以上几点，张雪峰认为材料专业不是一个理想的选择，尤其是对于女生来说，可能需要面临更多的就业挑战。因此，他建议学生在选择专业时，可以优先考虑其他更有就业优势的专业。