冷门大学专业的薪资待遇情况如下：

殡葬专业：

虽然该专业较为冷门，但其社会需求量较大，待遇很不错，尤其是工资水平很高。专科毕业生毕业后的月薪工资甚至过万。

核电专业：

核电专业虽然受到核辐射的恐惧影响，但工作相对安全，且工资待遇不错。随着国家对这个行业的重视，其发展会越来越好。

动物医学：

随着宠物行业的兴起，动物医学专业的需求量大，薪资水平也较高。月收入普遍在万元以上，是一个高薪行业。

保险专业：

尽管保险行业被认为是“冷”行业，但其薪资待遇却很高。全国平均起薪普遍高于其他行业，一些优秀毕业生一年净收入甚至高达30万。

中介服务：

尽管存在社会偏见，但中介服务行业的人才需求量较大，尤其是房地产中介，月薪和年终奖都很可观。

文物与博物馆专业：

该专业的毕业生可以从事拍卖行、艺术收藏类公司、鉴宝专家等职业，起薪高，且薪资水平较高。

兽医：

随着宠物需求的增加，兽医行业的薪资水平也相当可观，一些顶尖的宠物医生月薪甚至超过2万元。

核技术专业：

核技术专业的人才需求量较大，尤其在新能源、芯片制造、生物医药等领域，企业开出的薪资水平普遍较高，应届生起薪普遍在8K-15K之间。

环境工程专业：

环境工程专业的就业率达到92%，平均起薪比传统热门专业高出15%，一些毕业生通过参与碳交易等项目，年薪甚至突破30万。

食品质量与安全专业：

该专业的人才需求量较大，薪资水平也较高，尤其在食品企业和检测行业。

电子商务及法律专业：

尽管电子商务专业曾一度热门，但电子商务及法律专业因其独特的知识结构，薪资水平也较高，毕业生可以到互联网公司工作，月薪上万。

市场营销教育专业：

该专业的毕业生可以从事旅游教育行业或直接从事导游工作，对外导游的年薪可达25万。

妇幼保健医学专业：

该专业的毕业生可以到各级医院、私人医院工作，也可以创办妇幼保健医院，年薪可达25万。

旅游管理与服务教育专业：

该专业的毕业生可以从事旅游教育行业或直接从事导游工作，对外导游的年薪可达25万。

口译与笔译专业：

随着全球化的深入发展，口译与笔译专业毕业生在多个领域都有广泛的用途，薪资水平较高。

生物医学工程师专业：

生物医学工程师专业人才的需求稳步上升，薪资待遇优厚。

药学专业：

药品研发、药品注册等领域对于专业人才的需求较大，薪资水平较高且发展前景广阔。

水利类专业：

水利类专业人才在水利工程规划、水资源管理等方面扮演关键角色，薪资水平稳定且具有一定的增长空间。

能源动力类专业：

随着可再生能源的兴起和能源结构的转型，能源动力类专业人才在电力、新能源等行业的岗位薪资相对较高。

电气类专业：

电气工程及其自动化专业毕业生在智能电网、电力系统自动化等领域具有广泛的应用前景，是高薪职业的重要来源。

综上所述，冷门大学专业虽然报考人数较少，但因其专业特性或行业需求，其薪资待遇往往非常优厚，有些专业的毕业生甚至能够实现高薪就业。建议在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的市场前景和薪资待遇。