江西丰城目前至少有以下大学学校：

江西农业大学丰城校区，设有农学、园艺、植物保护、动物科学、食品科学与工程等专业。

江西中医药大学丰城校区，设有中医学、中药学、针灸推拿学等专业。

江西理工大学丰城学院。

江西师范高等专科学校丰城学院。

江西农业工程职业学院（公办高职，位于樟树）。

江西樟树中医药职业学院（民办高职）。

江西洪州职业学院（民办高职）。

南昌理工学院丰城校区（民办本科）。

综上所述，丰城市至少拥有四所大学和一所本科院校。