浙江开化目前拥有以下大学：

浙江开放大学开化学院：

提供集党的建设、干部教育、“三农”技能等于一体的综合性培训。

浙江农林大学开化研究院：

在特色工业、生态农林、龙顶茶产业、生态文旅等方面开展研究合作。

衢州学院：

是一所全日制普通本科院校，提供多样化的教育课程。

农业大学人文与发展学院：

该学院位于浙江省开化县，并在2019年11月成立了钱江源乡村振兴研究院。

综上所述，浙江开化至少拥有以上四所大学和教育机构。