大学餐厅的水电成本因多种因素而异，包括餐厅的规模、设施、地理位置以及用电和用水量等。以下是一些具体的参考数据：

日常运营成本

食材、水电、设备损耗等成本大约占营业额的50%，即每天水电费用约为1562元，每月总计约52860元。

水电费用

一般餐饮店一个月的电费大约在五六百元左右，但具体费用会因用电量和设备使用情况而有所不同。例如，一个带冰箱、四个空调及包厢风扇的饭馆，一个月电费约五百至六百元，有时甚至可达七百元。

水费方面，根据不同的用水量，费用也会有所不同。一般餐饮业用水价格为4.60元/立方米。

安装成本

对于5万平方米的餐厅，整体的水电安装成本约为300万元。具体成本包括主体预埋、管线疏通、二次配管、给水安装和排水等，每平米成本从10元到60元不等。

建议

详细评估：大学餐厅的水电成本需要根据具体情况进行详细评估，包括餐厅的用电量、用水量以及设备使用情况。

定期审计：建议定期审计水电费用，以确保成本控制在一个合理的范围内，并及时发现并解决潜在的浪费问题。

节能措施：采取节能措施，如使用节能设备、优化设备使用时间等，可以有效降低水电成本。

这些数据提供了一个大致的参考范围，但实际成本可能会有所不同。建议与当地的餐饮行业专家或专业顾问合作，以获得更准确的成本估算。