湖北大学宿舍的限电功率限制为 500瓦。具体规定如下：

禁止使用超过500W的大功率电器，如吹风机等大功率电器可在宿舍各楼层指定区域使用。

一般大学宿舍限电功率在500W以内，超过500W的话，就会跳闸。

因此，学生在使用电器时应遵守这些规定，以确保用电安全，避免因功率过大而导致跳闸。