开一家大学食堂的汉堡店的投资成本会因多种因素而异，包括店铺的规模、地理位置、装修档次、设备购置以及人员工资等。以下是一些可能的投资成本估算：

设备投资

设备费用包括烤包机、炸炉、腌制机、冰柜、可乐机、保温柜、烤箱、微波炉、制冰机、收银机、油烟机等。整体设备费用较低，大约在1万元左右。

租金

房租费用取决于店铺的地理位置和面积。如果店铺位于人流量较大的地方，如学校附近，租金可能会稍高。一般每月租金在5000元到1万元之间。

装修费用

装修费用以500元每平米的简装计算，30平米的汉堡店，需要花费15000元。如果需要更高档的装修，费用会相应增加。

人员工资

除了投资者本人外，至少还需要两个工人，工资控制在4000元左右，总计每月人员工资8000元。

原料采购费

原料包括面粉、沙拉、鸡肉、裹粉等，预计5000元。

其他杂费

包括水电费、工商杂物费等，每月约3000元。

综合以上各项费用，开一家大学食堂的汉堡店的投资成本大约在 6万元到10万元之间。具体费用还需根据店铺的实际情况进行调整。

建议

选择合适的地段：选择人流量较大的地方，如学校附近，有助于提高营业额。

控制装修成本：根据店铺的规模和定位，合理控制装修费用，避免过度消费。

设备购置：选择性价比高的设备，既能满足经营需求，又能控制成本。

人员管理：合理安排员工数量和工作时间，提高工作效率，降低人力成本。

通过以上措施，可以有效控制投资成本，提高汉堡店的盈利能力。