广东计划新建的大学数量至少为 40所。具体包括：

1. 东方理工大学（宁波）、空天信息大学（济南）、渤海科技大学（滨州）、中法航空大学（杭州）、中国中医科学院大学（济南）、江苏产业技术研究院大学（南京）、西浦-光线电影学院（扬州）、菏泽大学、中国能源大学（山东）。

2. 国际航空航天大学（文昌）、东盟联合大学（广西）、钱学森科技大学。

3. 佛山城市学院（筹）、深圳海洋大学。

4. 普宁大学、湛江大学、珠海大学、黄埔大学等。

5. 广州交通大学、广工揭阳理工学院、大湾区大学。

6. 深圳理工大学、香港城市大学（东莞）。

7. 广东医科大学（海东校区）、广州美术学院（佛山校区）、嘉应学院紫琳学院、香港科技大学（广州）。

建议关注广东省教育厅或相关高校官方公告，以获取最新和准确的信息。