大学食堂每天的收入情况受多种因素影响，包括学生人数、消费水平、菜品价格、服务质量等。以下是一些具体的参考数据：

档口收入

档口年收益通常在20,000元至30,000元之间，利润一般在25%-30%之间。某些受欢迎的档口，如特色窗口，可能会有更高的利润，例如60%左右。

学生消费

学生一日三餐平均消费可能在15元左右，毛利约7元。对于5000人的大学，早餐收入约为560,000元，中餐和晚餐收入约为224,000元，总计约2,800,000元。净收入假设市场行情中饭馆和食堂的净利润约为40%，则2,800,000元的毛收入可以产生约1,120,000元的净利润。

规模食堂的收入计算

7000人规模的学校食堂：如果这7000人每天在食堂吃饭，270天的时间内，每天盈利1.33万元以上才能把承包费用赚出来。

1000人规模的工厂食堂：如果每人20元的餐费，这一天的营业收入就是20000元。

8500人规模的学校食堂：如果平均每人每天花费25元，那么它一天可以给食堂带来21.25万元的收入。

综合数据

一般综合性的大学食堂档口每天营业额最少也得五千到一万元，利润在60%左右。

5000人的大学食堂一天的毛收入可以达到5,000至20,000元不等，这个数字取决于学校学生的数量、学校的地理位置、餐厅的规模、种类和营业时间等因素。

建议

大学食堂的收入情况较为复杂，需要综合考虑多种因素。为了提高收入，食堂可以通过优化菜品结构、提高服务质量、增加特色档口等方式吸引更多学生消费。同时，合理的成本控制也能提高净利润。