郑州师范学院的王牌专业包括：

特殊教育：

该专业是国家级一流本科专业建设点，全国排名第27名。

学前教育：

此专业同样是国家级一流本科专业建设点。

小学教育：

小学教育专业培养具备小学教育教学能力和管理能力的人才，是省级一流本科专业建设点，全国排名第79名。

汉语言文学：

该专业是省级一流本科专业建设点，培养具备扎实的汉语言文学理论知识和实践能力的人才。

广播电视学：

广播电视学专业全国排名第82名，是省级一流本科专业建设点。

英语：

英语专业是省级一流本科专业建设点，培养具备英语教学能力的人才，2013年度在本省录取平均成绩为486分，在本省所有文科招生专业中录取分数排行第1名。

化学：

化学专业培养具备化学知识和实验技能的人才，是省级一流本科专业建设点。

数学与应用数学：

此专业培养具备数学基础知识和应用能力的人才，是省级一流本科专业建设点，2013年度在本省录取平均成绩为482分，在本省所有文科招生专业中录取分数排行第2名。

计算机科学与技术：

该专业培养具备计算机科学与技术的基本理论和技能，适合对计算机科学感兴趣的学生。

生物科学：

生物科学专业培养具备生物科学的基本理论和实验技能，是省级特色专业建设点。

建议您在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，因为它们在教学质量和就业前景方面都有较高的保障。