郑州师范学院的王牌专业包括：

特殊教育：

国家级一流本科专业建设点。

学前教育：

省级一流本科专业建设点。

小学教育：

国家级一流本科专业建设点。

汉语言文学：

省级一流本科专业建设点。

广播电视学：

省级一流本科专业建设点。

英语：

省级一流本科专业建设点。

化学：

省级一流本科专业建设点。

数学与应用数学：

省级一流本科专业建设点。

计算机科学与技术：

省级一流本科专业建设点。

生物科学：

省级特色专业建设点。

建议：

特殊教育和 小学教育是国家级一流本科专业建设点，显示出这两个专业在郑州师范学院中的重要地位。

学前教育、 汉语言文学、 广播电视学、 英语、 化学、 数学与应用数学、 计算机科学与技术和 生物科学都是省级一流本科专业建设点或特色专业，这些专业也具有较好的教学质量和就业前景。

根据以上信息，如果考虑专业的重要性和学校的重点建设，特殊教育、小学教育、汉语言文学和计算机科学与技术等专业是郑州师范学院的王牌专业。如果考虑就业率和专业特色，学前教育、广播电视学、英语和生物科学等专业也是值得推荐的。