暨南大学周边的企业包括以下几家：

1. 中达安股份有限公司

2. 西安中科微精光子科技股份有限公司

3. 中国水利水电第九工程局有限公司

4. 广东名门锁业有限公司

5. 广东优识科技股份有限公司

6. 乐禾食品集团股份有限公司

7. 广州暨南大学资产经营有限公司

8. 河源康之顺油茶科技有限公司

9. 河源华信泰康医院

10. 医药生物技术研究开发中心有限公司

11. 广州暨南大学科技园管理有限公司

12. 联东U谷·从化明珠专精特新企业港

13. 逸仙生物科技（广州）有限公司

这些企业涵盖了科技、食品、医疗、资产经营等多个领域，并且与暨南大学有着紧密的合作关系。

因此，可以得出结论，暨南大学周边的企业数量 至少一个以上，具体数量未在文档中明确提及。