新高考填志愿是有服从调剂的。具体规则如下：

平行志愿的必须服从调剂：

在第一批新高考中，采用“专业组+院校”的平行志愿方式，考生如果选择了服从调剂，当所填报的专业无法满足录取条件时，将会被调剂到该专业组内的其他专业。需要注意的是，调剂仅限于同一专业组内，不会跨专业组调剂。

不服从调剂的风险：

如果不服从专业调剂，考生存在被退档的风险。一旦被退档，考生只能参加本批次的征集志愿或进入下一批次的录取，这可能导致考生失去进入理想大学的机会。

调剂规则：

当考生投档到某个院校专业组后，若所填报的专业志愿均无法录取，且选择了服从专业调剂，高校将按照有关招生政策和录取规则进行调剂录取。若考生选择了不服从专业调剂，高校可作退档处理。

综上所述，新高考填志愿时，考生应根据自身情况和高校录取规则，慎重选择是否服从专业调剂，以降低被退档的风险。