延安大学的暑假时间如下：

2023年暑假：

7月19日至8月25日，总共40天。

2022年暑假：

7月16日至8月26日，总共44天。

2021年暑假：

7月19日至8月27日，总共40天。

2020年暑假：

7月19日至8月31日，总共43天。

建议：

延安大学的暑假时间一般为7月中旬开始，8月下旬结束，具体日期可能会因年份而略有不同，建议关注学校官方通知以获取最准确的信息。