湘潭大学的冷门专业包括：

采矿工程

法学

数学

物理学

力学

哲学

地理科学

教育学

历史学

化学

生物科学

统计学

工商管理

公共管理

这些专业相对较冷门，可能由于多种原因，如市场需求、就业前景、学科设置等。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及社会需求，即使某些专业目前被认为是冷门，也可能在未来有较好的发展潜力。