青岛西大技工学校开设了多个专业，涵盖了医护康养、智能制造、数字信息等多个领域。以下是部分专业的详细介绍：

医护康养

护理专业

康复保健专业（西医）

智能制造

机电一体化技术专业

工业机器人技术专业

无人机系统应用技术专业

装备智能化技术专业

数字信息

电子信息工程专业

通信工程专业

信息对抗技术专业

信息与计算科学专业

计算机应用与维修专业

数字媒体技术专业

影视摄影与制作专业

游戏创意设计专业

新媒体艺术专业

动漫设计专业

全媒体信息采集与制作专业

汽车工程

车辆工程专业

汽车服务工程专业

热能与动力工程专业

新能源汽车检测与维修专业

物流类

物流管理专业

现代物流专业

新材料类

新材料相关专业

其他专业

生物技术类专业（生物技术、生物工程、生物资源科学）

现代医药类专业（药物制剂、制药工程、生物医学工程、中药学）

汽车类专业（车辆工程、汽车服务工程、热能与动力工程、工业设计）

物流类专业（物流管理、现代物流）

电子商务专业

计算机网络应用专业

计算机动画制作专业

这些专业旨在培养高素质的技能型人才，满足社会和经济发展的需求。学校注重实践教学，与多家知名院校和企业建立了合作关系，提供丰富的实习和就业机会。